Kaffeerösterei Lübeck

Gebrüder Alm

Hanseatische Kaufmannstradition gehört bei den Gebrüder Alm zur Familiengeschichte. So wundert es uns nicht weiter, dass die umtriebigen Brüder nun auch ihre eigene Kaffeerösterei in Lübeck eröffnet haben. Der Kaffeeröster ist Julian Alm, der schon einige Jahre in einer anderen Lübecker Rösterei gearbeitet hat. Nun röstet er wieder Filterkaffee und Espresso in der Hansestadt, denn guter Kaffee ist für die Alm Brüder eine Herzensangelegenheit.

Der Name Alm ist in der hanseatischen Kaffeeszene nicht unbekannt. Die Brüder Patrick Alm und Julian Alm betreiben nicht nur die Kaffeerösterei, sondern auch die Konvent Cafés mit Bäckerei in der Lübecker Altstadt. Das eine Café befindet sich in der St. Annen Straße, im Aegidienviertel. Das andere Café befindet sich am Innenhof des Doms zu Lübeck. Hier kann man die Kaffeeröstungen der Gebrüder Alm nicht nur vor Ort genießen, sondern auch kaufen. Wer es nicht schafft, persönlich vorbeizuschauen – was sehr schade ist, denn in den Konvent Cafés kann auch ganz hervorragend frühstücken – bestellt einfach online und lässt sich den Kaffee bequem nach Hause liefern.

Kaffee geröstet in Lübeck

Der Kaffee der Kaffeerösterei Gebrüder Alm wird in Lübeck geröstet. Hierfür wird ein Loring Röster verwendet, der im Gegensatz zum konventionellen Trommelröster energiesparender arbeiten kann. Es werden ausschließlich Kaffees von höchster Qualität verwendet. Der Handel der Rohkaffees ist transparent, mit Löhnen und Preisen weit über dem weltweiten Durchschnitt. Nur so funktioniert eine faire und nachhaltige Produktion vom Feld bis in die Kaffeetasse.

Diese Gründe wären schon ausreichend, um den Kaffee für zuhause oder das Büro in der Kaffeerösterei in Lübeck zu kaufen. Doch sowohl der Filterkaffee als auch der Espresso überzeugen auch geschmacklich.

Espresso aus Lübeck

Unsere Espresso Empfehlung der Gebrüder Alm Kaffeerösterei in Lübeck: der Natural Espresso. Der Rohkaffee stammt von der Fazenda Sao Silvestre im Minas Gerais in Brasilien. Die Kaffeekirschen sind halbgewaschen, das heißt sie werden direkt nach dem Waschen, sortieren und entpulpen in der Sonne getrocknet und nicht fermentiert. Das gibt dem Espresso einen besonderen Geschmack. Er ist fein ausbalanciert mit Noten von Nuss und Schokolade. Der Röstgrad ist hell-mittel und die Zubereitung zuhause im Siebträger ist auch für den Einsteiger oder die Einsteigerin in der Espressozubereitung unproblematisch.